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吃海鲜居然会“致命”?!这些安全贴士一定要收好

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-04-13   浏览次数:0
核心提示:秋季是一个进补的季节,也是一个海鲜盛产的时候,并且有很多人喜欢吃海鲜,对于经常吃海鲜的人,清洗、处理海鲜本就是平常事。然而,就是这样的平常事,却让有些人失去了手指,甚至是生命!海鲜中带有哪些致命菌?处理海鲜时又应该注意什么?小布这就带你去了解一下!海鲜中带有哪些致命菌?一、海洋创伤弧菌海洋创伤弧菌,
 秋季是一个进补的季节,也是一个海鲜盛产的时候,并且有很多人喜欢吃海鲜,对于经常吃海鲜的人,清洗、处理海鲜本就是平常事。然而,就是这样的平常事,却让有些人失去了手指,甚至是生命!海鲜中带有哪些“致命菌”?处理海鲜时又应该注意什么?小布这就带你去了解一下!
 
海鲜中带有哪些“致命菌”?
 
 
 
一、海洋创伤弧菌
 
海洋创伤弧菌,是普遍生存在海洋中的一种细菌,一旦感染,发病急,病情发展很快,感染此菌,临床上常造成严重的败血症及肢体坏死,过程相当迅速且死亡率高,严重的伤口感染,会引起胃肠道感染等。75%的海洋创伤性弧菌感染患者在入院48小时内因多脏器功能不全而死亡,其被称为“海洋中的无声杀手”。
 
海洋创伤弧菌分布也广泛,在世界各地的河口和沿海等环境中都有分布,同时在水中、海底沉积物、海水产品(如牡蛎、虾、鱼、蛤蜊等)也有存在。很多海鲜都有,最常见的就是:1. 海鱼;2. 贝类;3. 虾类;4. 螃蟹。
 
 
 
每年都有因为创伤弧菌住院的人,他们不仅仅因刺伤感染,有些人则是因为吃了未煮熟的海鲜。
 
 
 
二、海洋分枝杆菌
 
而另一种“致病菌”海洋分枝杆菌,虽然看似没有海洋创伤弧菌可怕,也很要命。海洋分枝杆菌可活存在海水或淡水中,一旦侵入人体,通常只会在伤口附近的筋膜蔓延,不会侵入温度较高的器官或内脏。虽然病情不会很凶险,但是由于目前还没有发现该细菌对哪类药物敏感,因此治疗很慢,而且后期容易复发。
 
处理海鲜一定注意这几点!
 
 
 
1. 处理海鲜要戴手套
 
处理海鲜时也应戴手套,防止扎伤。另外,手套也最好戴一些厚一点的,很多虾蟹的壳体尖锐,一般的手套很容易划破。尤其对于老人、孩子、孕妇及患有免疫缺陷疾病等免疫力较弱的人群来说,尽量不要接触带刺的海鲜,如海胆、螃蟹、海虾等,以免被刺伤,引发致病风险。
 
2. 海鲜一定要做熟了吃
 
千万不要生吃海鲜,鱼虾蟹贝等都要彻底煮熟,就可以杀死致病菌。一般因生食牡蛎等海水产品而感染创伤弧菌的病例中,基本上都是那些具有潜在疾病或是有慢性病的人。
 
3. 有伤口不要触碰海鲜
 
如果你手上有伤口,就不要触碰海鲜了。一旦身上有破损或伤口,也尽量不要在海水中游玩。
 
4. 万一被海鲜扎伤,及时处理
 
如果不小心被虾、蟹、鱼刺伤,应该将血挤出,然后用清水冲洗。如果出现疼痛、瘙痒、肿胀、腹泻或发热等症状,就必须马上到医院就诊。此外,如果伤口被扎伤很深,简单处理后,最好再去医院进行处理。因为深深的伤口为细菌提供了厌氧的环境,很容易造成“破伤风杆菌”繁殖。
 
 
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